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トップ > 日本酒 > 群馬)土田 > Tsuchida 壌-Jo- 木桶仕込み 720ml

Tsuchida 壌-Jo- 木桶仕込み 720ml

価格:7,744 円(税込)
数量

 

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土田酒造のフラッグシップ商品「Tsuchida 壌-Jo-」の “木桶仕込み” 版!
木桶だからこその複雑な味わい!

自然栽培米×木桶×無添加の生モト造り

「Tsuchida 壌-Jo-」は、
無肥料無農薬の自然栽培米を、
精米歩合90%とほとんど削らず、
シン・ツチダと同じ完全無添加醸造にて醸した
当蔵のフラッグシップとなる商品です。

その「Tsuchida 壌-Jo-」を木桶で仕込んだのが本作。
仕込みタンクが木桶に変わっただけで、
そんな変わるのかと思いますが、
深く滑らかな味わいが生まれ、
苦味や渋味などの言葉では表現できない風味が加わっています。

現在主流のホーロータンクと異なり、
木桶は小さな穴が開いていたり液体を吸ったりと、
微生物たちが住み着きやすい環境だそうです。
ホーロータンクでの発酵では存在しない微生物たちが、
木桶仕込みでは活躍していると考えられ、発酵過程で独自の味わいが生まれるのです。
同蔵の杜氏さんは、本作の味わいを以下のように表現されました。
 

杜氏さんのコメント:

濃い、しかし静か、そしてスムーズ。
木桶仕込みの味わいは明らかに一層多く、
端的に言うならば苦味渋味だが、
それだけでは表現できないものがある。


 

異色の高級酒

高級酒といえば、
高精白の酒造好適米を使った華やかな香りの大吟醸、
といったお酒が多いかと思いますが、
このお酒は真逆のところに価値を見出したお酒です。
自然栽培の飯米をほとんど削らない精米歩合90%で、
純米などの特定名称もついておりません。
高級酒の中では異色の存在で、
精米歩合が低く、特定名称に分類されない自然な味わいを大切にしています。


自然に頼った酒造りを突き詰めた「Tsuchida 壌-Jo-木桶仕込み」。
特別な日や贈り物におすすめの、新しい価値のある日本酒です。

 

商品について

商品コード
タイプ 生もと造り(特定名称酒表記なし)
製造元
発売期間 限定
保存方法 冷暗所
配送 普通便(夏場はクール便推奨)クール便はこちら
実店舗でのポイント付与 対象

7690

土田酒造

詳細スペック

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 自然栽培米 ササシグレ
精米歩合 90
使用酵母 酵母無添加
日本酒度 -12
酸度 3.7
生/火入れ 火入れ

味わいチャート

醇穏タイプ

 

※PCからご利用の場合、商品写真をクリックするとより大きな画像でご覧いただけます。
※商品写真のラベルデザインやスペック(サイズ、醸造年度等)は実際の商品と異なる場合があります。ご了承ください。なお、商品情報に関しては、[商品について][詳細スペック]等をご確認ください。
※掲載写真に写っている食品や食器・酒器、小物類は商品に含まれません。

 

製造元

土田酒造

土田酒造 株式会社
住所 〒378-0102 群馬県利根郡川場村川場湯原2691
酒造事務所 TEL:0278-52-3511/FAX:0278-52-3513
URL homare.biz/

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■送料について

・1個口 1800ml × 8本以内/720ml × 12本以内
(1800ml 1本 ≒ 720ml 2本での換算となります。混載も可)

化粧箱入りの商品につきましてはこの限りではありません。
クール便代(600円税別)は、個口単位で料金が発生します。
ご購入手続き中は、複数個口にまたがる商品数をご注文いただいても、1個口分の送料しか加算されません。【受注確定メール】(2通目)を必ずご確認ください。

送料は、地域によって異なります。料金は以下の表の通りです。

新価格(2024年3月1日以降受注分〜)
地域 普通便(税込) クール便(税込) 都道府県
北海道 1,650円 2,310円 北海道
東北 1,100円 1,760円 青森/秋田/岩手/宮城/山形/福島
関東 1,100円 1,760円 東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉/栃木/茨城/群馬
北陸・信越・東海 1,100円 1,760円 新潟/石川/福井/富山/長野/岐阜/静岡/愛知/三重
近畿 1,320円 1,980円 大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山
中国 1,430円 2,090円 島根/鳥取/山口/広島/岡山
四国 1,430円 2,090円 愛媛/香川/高知/徳島
九州 1,650円 2,310円 福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島
沖縄 1,760円 2,420円 沖縄
沖縄
(8本おまとめパック)
1,540円 2,200円 沖縄(8本おまとめパック) ※代引き手数料0円


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■お問い合わせ先

かがた屋酒店 〒142-0062 東京都品川区小山5-19-15
TEL:070-5553-9214(オンラインストア専用ダイヤル)
TEL:03-3781-7005/FAX:03-3781-7550 
受付時間:朝10:00〜夜19:30(水曜定休)
E-mail:order@kagataya.net

■酒類販売管理者標識

販売場の名称及び
所在地
かがた屋酒店
東京都品川区小山5-19-15
酒類販売管理者の氏名 直井 一成
酒類販売管理研修受講年月日 令和3年9月28日
次回研修の受講期限 令和6年9月27日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

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