日本酒,群馬)土田｜地酒専門創り酒屋かがた屋酒店

超異端製法/Tsuchida 菩提モト99 研究醸造DATA.30 720ml

3,014円（税込）
- 土田酒造
- 8073
Tsuchida 99（ほぼ全麹）だけじゃない今年は超限定で「異端製法99」も降臨！室町時代の製法で造った超異端製法「菩提モト99」爆誕！「Tsuchida 99」といえば麹99%、ほぼ全麹仕込みという日本酒の限界に挑戦した造りで、麹のパワーを感じる甘み旨みがMAXの味わ...
SAKE DIPLOMA 二次試験対策/日本酒8本 Aセット/模範解答/解説付き

14,282円（税込）
- diploma2023Aset
※現在、在庫のない商品があるため、9月5日(火) 発送開始予定です 2023年度版 SAKE DIPLOMA 2次試験対策用　日本酒Aセット 2017年から始まった日本ソムリエ協会 SAKEテスト、「新」日本酒資格 SAKE DIPLOMA。 2022年の受験者数は2054人（合格者数は877人）合格...
シン・ツチダ土田酒造 720ml

1,945円（税込）
- 土田酒造
- 6534
新たな土田酒造を象徴する酒 ”シン・ツチダ” 菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加生モトづくり”の日本酒です。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料は...
秋酒/Tsuchida 99 生もと土田酒造（ほぼ全麹） 720ml

2,464円（税込）
- 土田酒造
- 6405
◎お待たせしました！ ◎日本酒業界の話題をさらった「99」 ◎さすが、入荷後ものすごい売れ行き！ ◎数に限りがあります。お早めに！「土田」の名を世に広めた超話題作！ほぼ全麹仕込！ TSUCHIDA 99 「99％」 ○○％という表示を見ると「精米歩合ね……」と思いが...

土田生もと 720ml

1,874円（税込）
- 土田酒造
- 6349
瓶をドンと置き、ゆったり座って呑む。食べては、また呑む。自然の乳酸菌が育んだ生もと仕込み。加水調整なしの原酒。 60%精米アルコール分15%、旨口ながらとてもクリアな味わい。この強健な酸味と旨みを歯ぐきで味わいたい。冷やでぬる燗で和食にはもちろん ...
土田生もと 1800ml

3,652円（税込）
- 土田酒造
- 6348
瓶をドンと置き、ゆったり座って呑む。食べては、また呑む。自然の乳酸菌が育んだ生もと仕込み。加水調整なしの原酒。 60%精米アルコール分15%、旨口ながらとてもクリアな味わい。この強健な酸味と旨みを歯ぐきで味わいたい。冷やでぬる燗で和食にはもちろん ...
土田生モト35 Tsuchida KIMOTO 研究醸造DATA.29 720ml

2,963円（税込）
- 土田酒造
- 8047
土田酒造、久々の高精白！出品酒を想定した純米大吟醸クリアで上品。土田 “らしくない” 「今、土田酒造が高精白で造ったら？」に答えた研究醸造。低精白米を基本とする土田酒造が、数年振りに扱う高精白米。酒米ではなく “飯米” を35%まで精米し、生モト...

品切れ
酵母無添加/Tsuchida「野生の12」研究醸造DATA.28 土田酒造 720ml

2,523円（税込）
- 土田酒造
- 8024
三度目の正直！野生酵母（＝酵母無添加）で造る低アルコール生モト原酒の研究醸造。これが野性だー！雄たけびを上げたくなるワイルドな味わい ◎Tsuchida 野生の12 とは「Tsuchida 12」は、麹の一部に白麹を使用することで、アルコール度数12％の軽さの中...

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完全無添加/シン・ツチダプリンセスサリー 720ml

3,014円（税込）
- 土田酒造
- OKINAWA7901
世界の米で酒造り！？中長粒米プリンセスサリーで醸したロマン溢れる一本！ ◎偶然か、必然か、プリンセスサリーとの出会いプリンセスサリーとは、独特の香りが特徴の中長粒米、いわゆるタイ米系のお米です。出会いは、土田酒造の代表・土田さんと星野杜氏が...

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完全無添加/シン・ツチダ活性にごり生 720ml

2,523円（税込）
- 土田酒造
- 7880
◎完全無添加醸造「シン・ツチダ」の活性にごり版土田酒造、唯一の「生酒」は、酵母が生き生きとした活性タイプのにごり酒です。これまで研究醸造シリーズでしたが、「シン・ツチダ」として発売になりました。何故なら、定番の「シン・ツチダ」と同様の、 “酵母...

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シン・ツチダ舞風 720ml

2,523円（税込）
- 土田酒造
- 7827
シン・ツチダを酒米でつくったら？群馬県の酒米「舞風」を低精白で！酵母無添加生モトで醸した限定酒！ ◎日本初？！低精白の「舞風」で造った酒まず、「舞風」とは、群馬県農業技術センターで開発・育成された酒造好適米（酒米）のこと。当商品「シン・ツ...

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Tsuchida F エフ 720ml

1,874円（税込）
- 土田酒造
- 7712
あの問題作がふたたび！復活の「F」、登場です「F」と聞いて、過去に土田酒造から販売された “ある商品” を思い浮かべられたら、アナタは相当な日本酒ツウ。「イニシャル F」。 2019年に発売された商品で、日本酒とは思えないような酸味が特徴的なお酒でした。 ...

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Tsuchida 壌-Jo- 木桶仕込み 720ml

7,744円（税込）
- 土田酒造
- 7690
土田酒造のフラッグシップ商品「Tsuchida 壌-Jo-」の “木桶仕込み” 版！木桶だからこその複雑な味わい！自然栽培米×木桶×無添加の生モト造り「Tsuchida 壌-Jo-」は、無肥料無農薬の自然栽培米を、精米歩合90％とほとんど削らず、シン・ツチダと同じ完全無...

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Tsuchida 尾瀬の木道 720ml

2,244円（税込）
- 土田酒造
- 7691
尾瀬の木道修復プロジェクト応援酒！売上の一部を木道修復に支援します！福島県、栃木県、新潟県、群馬県の4県にまたがる「尾瀬国立公園」には、「歩荷（ぼっか）」と呼ばれる、山小屋へ食料などの荷物を運ぶ人たちがいます。尾瀬は自動車が入れないため、70kg...

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Tsuchida 菩提もと 720ml

2,479円（税込）
- 土田酒造
- 7638
酒造りロマン。菩提酛という伝統製法 “菩提もとのお酒って、クセが強くてマニア向け” 土田からそんなイメージを吹き飛ばすお酒の登場です。菩提もとは室町時代の製法で、生もと造りの原型になっているといわれています。菩提もとの一番の特徴として「そや...

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シン・ツチダ【K】生モト造り（貴醸酒） 720ml

2,354円（税込）
- 土田酒造
- 7574
酒で酒を仕込んだ、いわゆる「貴醸酒」。しかも、加えたお酒はあの「シン・ツチダ」というのだから贅沢だ。土田酒造が表現する極甘口「シン・ツチダ K」。これは飲む価値アリアリのアリでしょう！・きもと仕込み・群馬県産飯米・磨き90 極甘口とは言ったも...

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奇跡の木桶仕込/川場木桶1号土田酒造 720ml

3,839円（税込）
- 土田酒造
- 7476
地元川場産の杉の木で作られた、奇跡の木桶で初めて仕込んだお酒。木桶1号記念の手ぬぐい付き！蔵のある地元・川場村産の杉の木から作った木桶で仕込んだ記念すべきお酒。の第一号！木桶仕込のお酒を造る蔵も最近ではチラホラあるように感じますが、その木桶...

品切れ
お燗専用/カン・ツチダ完全無添加醸造 3年貯蔵 720ml

1,914円（税込）
- 土田酒造
- 7456
約3年熟成させたお燗専用のお酒。瓶詰めをして、約3年間、常温保管にて熟成。そのため、長期熟成のうまさがあり、 3年間でまろやかになった時間的価値を感じられるお酒です。当初は 2020年秋に、お燗専用のお酒としてリリースする予定だったそうですが、味...

品切れ
お燗専用/カン・ツチダ完全無添加醸造 3年貯蔵 1800ml

3,663円（税込）
- 土田酒造
- 7455
約3年熟成させたお燗専用のお酒。瓶詰めをして、約3年間、常温保管にて熟成。そのため、長期熟成のうまさがあり、 3年間でまろやかになった時間的価値を感じられるお酒です。当初は 2020年秋に、お燗専用のお酒としてリリースする予定だったそうですが、味...

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Tsuchida 壌 Jo 土田酒造 720ml

5,544円（税込）
- 土田酒造
- 7425
農薬と肥料を一切使っていない、群馬県産の自然栽培米を使用。有機肥料すら入れていない、自然のままの環境で育てております。お米の栄養素の分析をしていただいたところ、亜鉛、ヘム鉄、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが通常の2倍も含まれておりました。...

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土田研究醸造 DATA.25 「長粒種の香り米で日本酒を醸してみた」 720ml

3,014円（税込）
- 土田酒造
- 7354
日本酒の世界観がひっくり返る！中長粒米のプリンセスサリー酒。日本酒の可能性を広げるお酒！「チャレンジ」をテーマに、毎度毎度、新たな試みに挑戦する『研究醸造』シリーズ。 Data.25の研究課題は、昨年リリースの「研究醸造Data.14」に対するリベンジ醸...

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活性にごり生/土田研究醸造 DATA.24 「シン・ツチダの活性にごり版を造ってみた」 720ml

2,794円（税込）
- 土田酒造
- ZZZ7295
「チャレンジ」をテーマに、毎度毎度、新たな試みに挑戦する『研究醸造』シリーズ。 Data.24の研究課題は、昨年リリースの『研究醸造Data.11』の再挑戦。人為的に酵母を添加せず、蔵付きの野生酵母の力で醸す活性ニゴリ。超ドライだったData.11に比べ、星野杜...

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酵母違い6種飲み比べ/土田研究醸造18-23 コンプリートセット 720ml

10,349円（税込）
- 土田酒造
- 7244
こんな飲み比べセットを待っていた！酵母の違いがわかる革新的な大検証。お酒を深く学びたい人は必飲！【酵母違い】による味わいの違いを検証する研究醸造6本セットが登場。内容は、「シン・ツチダ」（酵母無添加）と、「シン・ツチダ」の酵母添加版5種の計6...

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GI シン・ツチダ雪ほたか 720ml

8,800円（税込）
- 土田酒造
- 7003
ワインの達人、田崎真也氏絶賛。目指しているのは世界水準。産地認証時代へ先駆けたお酒。 2021年11月、GI利根沼田が選定され、日本酒では６番目のGI認定となりました。 GIとは、国が進めている、地理的表示のこと。 ▼詳細はこちら https://www.nta.go.jp/p...

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Tsuchida 2022 はつしぼり ichi 土田酒造 720ml

1,936円（税込）
- 土田酒造
- 6862
令和4酒造年度（2022-23）最初の仕込み、今季の酒造りの出来栄えを占う「はつしぼり一（ichi）」が到着。しぼりたてを即瓶詰めしてフレッシュ感を封じ込め。ジューシーで甘みがあり、後味爽やかな味わい。今、開けて、“すぐに飲んで美味しい”、旬をお楽しみい...

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土田生もと別誂仕込23号 720ml

2,354円（税込）
- 土田酒造
- 6832
クリアなお酒を極限までクラシックな技法で求めたらどうなるか。こうなった。それが、土田生モト別誂仕込19号と23号です。お酒を飲みつつ、詳しい解説を、蔵元と杜氏さんによる以下のチャンネルでご視聴ください。お酒を嗜むオトナの楽しみが広がっていきま...

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土田生もと別誂仕込19号 720ml

2,354円（税込）
- 土田酒造
- 6831
クリアなお酒を極限までクラシックな技法で求めたらどうなるか。こうなった。それが、土田生モト別誂仕込19号と23号です。お酒を飲みつつ、詳しい解説を、蔵元と杜氏さんによる以下のチャンネルでご視聴ください。お酒を嗜むオトナの楽しみが広がっていきま...

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土田研究醸造 DATA.16 「旨い辛口酒の造り方」 720ml

1,804円（税込）
- 土田酒造
- 6788
「チャレンジ」をテーマに、毎度毎度、新たな試みに挑戦する令和2酒造年度の『研究醸造』シリーズ。今年最後となる Data.16 の研究課題は、【残糖なしのキレキレ辛口】。すなわち完全発酵。酵母に限界まで発酵してもらい、未分解の糖分をのこさない...

品切れ

土田研究醸造 DATA.15 「アミノ酸2.8倍のうまみ爆弾！」 720ml

1,804円（税込）
- 土田酒造
- 6746
「チャレンジ」をテーマに、毎度毎度、新たな試みに挑戦する令和2酒造年度の『研究醸造』シリーズ。気になる今回、Data.15の研究課題は、ずばり「アミノ酸」。現状では、アミノ酸は低いほうが良いとされる傾向にあります。なぜならば、アミノ酸が多いと雑味に...

品切れ
土田研究醸造 DATA.13 「旨い低アル酒の作り方」 720ml

1,969円（税込）
- 土田酒造
- 6641
「チャレンジ」をテーマに、毎度毎度、新たな試みに挑戦する令和2酒造年度の『研究醸造』シリーズ。気になる今回、Data.13の研究課題は、「低アルコールを、もっと旨い酒に仕上げるには？」というもの。前回Data.12の「米を溶かす」課題は、残念ながらお米を...

品切れ
土田酒造研究醸造 DATA.12 「米を溶かす」 720ml

1,969円（税込）
- 土田酒造
- 6577
『日本酒は米の酒と言いながら、米を半分以上削り半分しか溶かさず酒にしない。米の酒と言うならば、なるべく精米せずできるかぎり米を溶かした酒にしたい。』ほぼ精米しない群馬県産の飯米をなるべく溶かし酒にする。研究結果はいかに！？【土田酒造 YOUTUB...

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シン・ツチダ土田酒造 1800ml

3,663円（税込）
- 土田酒造
- 6533
新たな土田酒造を象徴する酒 ”シン・ツチダ” 菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加生モトづくり”の日本酒です。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料は...

品切れ

土田 Tsuchida 12 生モトR3BY 720ml

2,024円（税込）
- 土田酒造
- 6466
追求したのは、飲みやすいコク。アルコール分12%の飲みやすさと、酸味とうま味の飲みごたえ。軽いのに飲み応えあり！今までにない日本酒の誕生！「Tsuchida 12」は、麹の一部に白麹を使用することで、アルコール度数12％の軽さの中に、飲み応えのあ...

品切れ
Tsuchida 12 生もと土田酒造 1800ml

3,718円（税込）
- 土田酒造
- 6467
追求したのは、飲みやすいコク。アルコール分12%の飲みやすさと、酸味とうま味の飲みごたえ。今までにない夏の日本酒がやってくる！「Tsuchida 12」は、麹の一部に白麹を使用することで、アルコール度数12％の軽さの中に、飲み応えのある酸味を感じ...

品切れ
Tsuchida「ツチダK」生もと造り土田酒造 1800ml

4,048円（税込）
- 土田酒造
- 6367
酒で酒を仕込んだ、いわゆる「貴醸酒」。・きもと仕込み・群馬県産飯米・磨き90 土田酒造が表現する極甘口、これは飲む価値アリアリ！〇ラベル、ネーミングがリニューアル！〇濃厚な甘み、立地な味わい。〇麻婆豆腐、スイーツとの相性抜群〇氷をひとつ...

品切れ
Tsuchida 土田K 生もと造り（貴醸酒） 720ml

2,464円（税込）
- 土田酒造
- 6368
酒で酒を仕込んだ、いわゆる「貴醸酒」。・きもと仕込み・群馬県産飯米・磨き90 土田酒造が表現する極甘口、これは飲む価値アリアリ！〇ラベル、ネーミングがリニューアル！〇濃厚な甘み、立地な味わい。〇麻婆豆腐、スイーツとの相性抜群〇氷をひとつ...

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