◎驚いてほしい、山形かみのやまのシャルドネのポテンシャルに
◎今飲んでもいいけど、2.3年でより香りに多層感。
◎造り手さんが「個人的ベスト」とまで言った！

栽培している中では唯一、品種の個性のはっきりしないブドウ。
裏を返せば、ワイナリーの個性や造りの個性がストレートに出ます。
これまでの経験を踏まえ、
海外の醸造スタイルも意欲的に参考にした自信作です。

目指すシャルドネの理想像、それは、
純粋でありながら多層的で表情豊かな味わい。
一体感があり、分解して理解することは難しいと思います。
最終的には誰も分解できない完全な球体のようなワイン。

今飲んでもフレッシュさが残り楽しめますが、
熟成によって真価を発揮しそう。
1年後、2年後にはより多層的な香りが広がり、
3年先まで楽しみにしてください。

2000円台前半のシャルドネという事を忘れていました…
改めて上山のポテンシャルの高さに驚いていただける事で しょう。
（ワイナリーコメントより一部引用）

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