出荷日カレンダー
上記カレンダーは、店舗(西小山)の営業日と同じです
■営業時間 10:00〜20:00
1位
夏リキュール/生かぼす搾り 720ml
1,595円(税込)
2位
夏酒第2弾/南部美人 Zephyr 〜涼風〜 純米 1800ml
2,750円(税込)
3位
SEXY完熟酒/AKABU 低温8ヶ月熟成 NEWBORN純米生原酒 1800ml
3,080円(税込)
4位
夏酒/たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒 720ml
トップ > 日本酒 > 岡山)大正の鶴/百万年の一滴 > HACCOS共同醸造プロジェクト第1弾/大正の鶴 HACCOS 2022 720ml
現在、品切れ中です。
「大正の鶴 HACCOS 2022」の発売を記念して、 【2022年1月15日(土) 20時】より インスタグラムの公式アカウント 「大正の鶴 @noboruochi)」 「御前酒 @gozenshu)」にてライブ配信します。 ぜひ皆さまでご視聴ください。
◎『大正の鶴』で名を馳せる落酒造場が『御前酒』と仕込水交換! ◎全世界限定 1,600本 のみの少量生産品です
2012年に岡山県の発酵企業7社で設立された 異業種クロスオーバー発酵チーム「まにわ発酵’s」が、 共同醸造プロジェクト開始を発表して早半年。 ついに第一弾がお目見え。 それがこちらの「大正の鶴 HACCOS(ハッコーズ)2022 特別純米 無濾過生原酒」です。 初年度のテーマは「WATER CROSSOVER(水の交換)」。 『御前酒(ごぜんしゅ)』『大正の鶴』両蔵の仕込み水を交換し、 蔵人同士の技術交流も盛んに行なわれながら進行していった当プロジェクト。 酒造りを語るにあたり、 原料米や製造技法にフォーカスされることが多い中、 “水の交換” が初年度のテーマとされたのは、 両蔵が同じ市内にありながら、 全く異なる水質の仕込み水を使用しているという一点において。 ■『御前酒』 硬度32 ■『大正の鶴』硬度130 『御前酒』に比べ、圧倒的に硬水の『大正の鶴』。 『大正の鶴』蔵元・落 昇(おちのぼる)杜氏自身、 『大正の鶴』を仕込む際、自蔵の水が軟水であれば、 “どのような発酵をして、どのようなお酒になるか” ずっと思い描いてきたそうで、現実のものとする絶好の機を得た。 ということで、以下は、 落 昇杜氏 a.k.a “ミスター・ライジング” のコメントです。 「水」という、お酒の原料のおよそ8割を占めるものを交換することにより、 どのような影響が『大正の鶴』にもたらされるのか大きなチャレンジでしたが、 発酵の過程では当初に想定していたよりもしっかりとアルコールを得ることができ、 従来の『大正の鶴』にはないまろやかさ、軽やかさを備えたお酒に仕上がりました。 非常に興味深い結果が得られたと思います。 これまでの大正の鶴にはない『大正の鶴』を楽しんでいただけたら幸いです。 「大正の鶴 HACCOS 2022」はもちろん、 今後の「まにわ発酵’s」での共同醸造プロジェクトも何卒ご期待ください。
大正の鶴 RISING 60 特別純米 1800ml
6950
落酒造場
淡華タイプ
※PCからご利用の場合、商品写真をクリックするとより大きな画像でご覧いただけます。 ※商品写真のラベルデザインやスペック(サイズ、醸造年度等)は実際の商品と異なる場合があります。ご了承ください。なお、商品情報に関しては、[商品について][詳細スペック]等をご確認ください。 ※掲載写真に写っている食品や食器・酒器、小物類は商品に含まれません。
株式会社 落酒造場 住所 〒716-1433 岡山県真庭市下呰部664-4 TEL:0866-52-2311/FAX:- URL i-maniwa.com/area/taishonotsuru/
大正の鶴 赤磐雄町 特別純米 無ろ過生原酒 720ml
1,980円(税込)
大正の鶴 赤磐雄町 特別純米 無ろ過生原酒 1800ml
3,960円(税込)
新酒/大正の鶴 限定直汲み 特別純米 無ろ過生原酒 1800ml
3,410円(税込)
大正の鶴 二夏越え 純米原酒 1800ml
3,300円(税込)
百万年の一滴 雄町2020BY 硬水キモト仕込 720ml
中取り/大正の鶴 純米吟醸 無ろ過生原酒 720ml
1,870円(税込)
中取り/大正の鶴 純米吟醸 無ろ過生原酒 1800ml
3,630円(税込)
大正の鶴 二夏越え 純米原酒 720ml
1,705円(税込)
百万年の一滴 雄町2020BY 硬水キモト仕込 1800ml
3,850円(税込)
新酒/大正の鶴 特別純米 無濾過生原酒 720ml
新酒/大正の鶴 特別純米 無濾過生原酒 1800ml
反乱軍専用新酒/大正の鶴 備前朝日七十五精米 純米無ろ過生原酒 1800ml
2,860円(税込)
反乱軍専用新酒/大正の鶴 備前朝日七十五精米 純米無ろ過生原酒 720ml
1,485円(税込)
大正の鶴 RISING 朝日×雄町 720ml
大正の鶴 RISING 朝日×雄町 1800ml
大正の鶴 RISING 赤磐雄町 720ml
1,925円(税込)
30年貯蔵/大正の鶴 1990Vintage 備前朝日 赤ラベル 500ml
5,500円(税込)
夏酒/大正の鶴 袋吊おりがらみ 特別純米無ろ過生 1800ml
夏酒/大正の鶴 袋吊おりがらみ 特別純米無ろ過生 720ml
1,760円(税込)
3年熟成/大正の鶴 純米 赤磐雄町80 無濾過原酒 720ml
1,815円(税込)
3年熟成/大正の鶴 赤磐雄町80 無濾過純米 1800ml
3,520円(税込)
秋酒/大正の鶴 秋あがり 特別純米 無濾過原酒 1800ml
秋酒/大正の鶴 秋あがり 特別純米 無濾過原酒 720ml
責め押切/大正の鶴 純米吟醸無ろ過生原酒 1800ml
限定中取り/大正の鶴 純米大吟醸 備前朝日40 無ろ過生原酒 1800ml
6,050円(税込)
限定中取り/大正の鶴 純米大吟醸 備前朝日40 無ろ過生原酒 720ml
2,970円(税込)
[低精米]大正の鶴 赤磐雄町80%精米 純米無濾過原酒 1800ml
[低精米]大正の鶴 赤磐雄町80%精米 純米無濾過原酒 720ml
選べる落昇/直筆30本限定/大正の鶴 RISING Special Edition 1800ml
550日熟成/超ひやおろし/大正の鶴 特別純米 無濾過原酒 1800ml
3,190円(税込)
新酒/大正の鶴 限定うすにごり 無ろ過生原酒 1800ml
新酒/大正の鶴 限定うすにごり 無ろ過生原酒 720ml