新感覚！ ビール×日本酒！

日本酒とビールの融合？！

まったく想像がつかない……。
だってオジサンは、
昭和のバクダン（ウィスキーのビール割り）くらいしか知らない……。
実はお洒落なバクダンも存在するらしいけれど、それはそれ。
こちらの「フュージョンサケ」は、
クラフトビールを造っている『平和クラフト』の
高木加奈子 醸造長が生み出したまったく新しいお酒。
ピングレ（ピンクグレープフルーツ）のような爽やかさと弾けるシュワシュワ。
味もそうだが、実は色も薄いピンク。
グラスにあけて、キュートなピンク色をぜひご堪能あれ！
 

東京都北区出身、2011年に入社し2020年に念願の南部杜氏資格を取得しました。
平和クラフトの醸造長も兼任しており、ビールと日本酒の融合をテーマに設計しました。
当初はビール酵母で醸した日本酒の予定でしたが、
蔵元の山本による「ビールのホップを使用し、ガス感も活かしてはどうか」というアドバイスから、フュージョンサケとなりました。
ホップと日本酒が混じり合い、まるでピンクグレープフルーツやヨーグルトのニュアンス、色は予想外に薄桃色のお酒です。
ぜひ冷やしてお楽しみください。
南部杜氏　高木加奈子

以前から造ってもらいたいと、杜氏をはじめとするうちの醸造家たちにお題を出していたお酒の解を高木加奈子さんが出してくれました。
はからずも。日本酒でもビールでもない、ましてリキュールでもない。そんなスペシャルな作品に仕上がっています。
蔵元　山本典正