あの日本酒の銘醸『山形正宗』から、
なんとシードル（！）が届きました。
山形県産リンゴを贅沢に使用。
しかも、自社畑のリンゴも使っているとか。
実は当店にも蔵元さんのご厚意で
毎年冬にそのリンゴがたくさん届くのですが、
あの蜜蜜しくて美味しいふじリンゴが
ここに使われていると思うと感慨もひとしお。
出自を知るだけに当然の納得感。
感涙の一本です。
とにもかくにも
最高にフレッシュなリンゴ体験をお楽しみください。

■なぜ日本酒の銘醸蔵が「シードル」？

蔵のある天童市干布地区は、
実は果樹王国・山形県でも有数の果樹名産地です。
蔵の南側には自社のりんご、さくらんぼ、
栗などの畑が広がっており、
この恵みを何らかの形に出来ないか、
昔からずっと考えていました。

そんな中、
長い間栽培をお願いしていた農家さんが高齢で引退。
元蔵人の果樹農家・花輪学に
シードル酸造のアイデアを相談したところ、
素晴らしい原料を栽培してくれることになりました。
醸造担当には、大学卒業後、
食事へのあふれる情熱が抑えきれず
辻調グループ校で学び直し、
活躍していた武田佳子を迎え入れました。

今回ご紹介するのは、私たちのセカンドビンテージ。
最初の年は思うような品質にならず発売を見送りましたが、
この一年の醸造技術の向上には私も驚いています。
技術面だけはなく免許などのハードルも多いのですが、
酒蔵ならではの原料やスパイスなども活用しながら、
楽しくて本当に美味しいものを創っていきたいと思っています。
皆様にはぜひ最初からお付き合い頂き、
一緒に楽しんでいけたら婚しいです。
（蔵元コメントより）

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