◎ぶどうを凍らせて、濃厚な果汁は本当に貴重。
◎豊かな香りとはちみつのような甘さにうっとり
◎チーズやドライフルーツと合わせて優雅な時間

原料ブドウを収穫した後に即座に凍結！
時間をかけゆっくり解凍しながら搾汁して糖分が高く濃厚な果汁を抽出する
「クリオエクストラクション（凍結搾汁法）」を採用しております。

ブドウ1房当たりの果汁の量を徹底的に犠牲にした大変贅沢なプロセス。
その果汁を低温で長時間醗酵することで、
さらなるエレガントな香りを実現しております。

アプリコット、白桃などのフレッシュなアロマ。
アタックは活き活きとしていて、
その後トロリと広がる蜂蜜のような凝縮した味わいが印象的です。
きれいな酸味と上品な甘さが広がります。

シフォンケーキやブルーチーズ、干し柿、アンズなどのドライフルーツとの相性が良いです。

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