兵庫県産特A山田錦。つまりめっちゃいいお米。
それだけでは飽き足らず、
いい米使って醸したお酒を約３年間も熟成。
「H29BY」＝平成29醸造年度である。
熟成は何故必要か？ その答えがここにあり。
一見マニアック、でも飲めば自明。
更にマニアック、H19BY（平成19醸造年度）との飲み比べを推奨。

「この違い、オモシロイ、そして旨い！」
まずは唸る。知的欲求はますます活性化。
熟成という深淵なる世界、貴方はその神秘を知るカギを見つける。
一年……それは、人によっては大きく変わる短いようで長い期間。
日本酒にとってはどうか。
熟成を本命とする『義侠』の時間軸、
一年の向こうに天の川が広がる……別の銀河が。
その三倍……三年の向こうに何が見える。

感じて欲しいこの一本。
もう一度言うが、より大きな成果を得たいなら
H19BY（平成19醸造年度）との 「BY違い」による飲み比べ、
いわゆる「垂直飲み（縦飲み）」が大吉。
これが本物の日本酒ツウの飲み方。
とはいえ、難しく考える必要はない。
なにせ、一年どころか10年違いだ。
凄い。そして分かる、理解する、腑に落ちる。
滅多にないこの機会、ぜひ体感してください！
もちろん少量超限定です。お早めに。
※BY：Brewery Year＝醸造年度

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