日本酒,山形)くどき上手/ばくれん｜地酒専門創り酒屋かがた屋酒店

スーパーくどき上手改良信交30 純米大吟醸生詰 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- 6482
第1回酒1-GPの覇酒、降臨！くどき上手と言えば…… 豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手の真骨頂。そん...
スーパーくどき上手改良信交30 純米大吟醸生詰 1800ml

4,400円（税込）
- 亀の井酒造
- 1439
第1回酒1-GPの覇酒、降臨！くどき上手と言えば…… 豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手の真骨頂。そん...
くどき上手 Jr.の“米と嫉妬で醸す果実な液体” 出羽の里29 純米大吟醸 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- 7097
昨年の失敗より改良と進歩を加えた醪（もろみ）醪の中でいうところのシェフ（麹菌）を変更酵母にストレスを与える濃糖圧迫浸透圧の選択透過性を理解しクリアしたい酒をつくる　一生懸命　無我夢中　評価△ 過信？　焦り　苛立人は何故もがくんですか？　いまに見...

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くどき上手 Jr.の“米と嫉妬で醸す果実な液体” 出羽の里29 純米大吟醸 1800ml

4,400円（税込）
- 亀の井酒造
- 7096
昨年の失敗より改良と進歩を加えた醪（もろみ）醪の中でいうところのシェフ（麹菌）を変更酵母にストレスを与える濃糖圧迫浸透圧の選択透過性を理解しクリアしたい酒をつくる　一生懸命　無我夢中　評価△ 過信？　焦り　苛立人は何故もがくんですか？　いまに見...

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くどき上手禁じ手磨き1割1分出羽の里純米大吟醸 720ml

5,500円（税込）
- 亀の井酒造
- 6241
掟破りの精米歩合11％！！地元羽黒町産の酒米「出羽の里」を極限まで磨いた「禁じ手純米大吟醸」。砕米を極力減らすため、摩擦熱が一番少ない「ダイヤモンドロール」で精米！精米歩合25％まで100時間！さらに25％から11％まで120時間！！白米の状態を見なが...

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くどき上手 Jr.のヒ蜜純米大吟醸 The nectar 花の蜜 720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- 7072
超辛口の真逆……超甘口。同蔵の超辛口「ばくれん」の真逆……ジュニアのヒ蜜。リッチな甘みが存分に味わえる一本。しかし、透明感のあるくどくない甘さ。これぞ、モテ酒。これぞ、くどき上手たる所以。飲み手を虜にするヒ蜜の魔法。誰にも作れないもの、否...

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くどき上手 Jr.の小川酵母 -BEYOND- 純米大吟醸30 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- 5437
小川酵母を操る蔵として列島に名を馳せ、今をときめく酒蔵、亀の井酒造、その醸す銘柄『くどき上手』。そもそもは、現醸主である五代目・今井俊治氏が明利酒類で修行したことに起因する。そちらで小川酵母を発見した小川知加良先生より酒造りの指導を受けるこ...

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くどき上手出羽燦々33 純米大吟醸生720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6438
キタ！来た！くどきの33 ■出羽燦々 ■磨き33 333333333333、 3命！このコスパ、ホントにヤバイ。蔵いわく、採算度外視の感謝の純米大吟醸…… らしい。つーか、くどき上手の純米大吟醸シリーズってこれだけじゃなくて全部採算度外視じゃんよ！！！と思った...

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白ばくれん超辛口吟醸山田穂 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- 6861
三原ジュンコの親衛隊にマストな一本。ばくれん……やんちゃな女子。ヤンキー女子。ツッパリ女子の憧れ、、、ジュンコ三原。 3年B組金八先生で放った名セリフ。「顔はやばいよ、ボディやんな、ボディを」ツッパリでありながら顔は殴らない。ちょっと優しいジュン...

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スーパーくどき上手Jr. 備前雄町30 純米大吟醸生詰 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6361
第1回酒-1 GPの覇酒、備前雄町版が降臨！くどき上手と言えば……豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手の真...

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くどき上手出羽の里22 純米大吟醸 720ml

2,442円（税込）
- 亀の井酒造
- 6778
新しい酒米開発には、育成条件、情勢、予算、品質、そして長い年月が必要で、それらの全てが合わさり初めて成立するものだそうです。「出羽の里（山形酒86号）」は2004年、母系「吟吹雪」、父系「出羽燦々」の交配から選抜育成された酒米。あの「出羽燦々」に...

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くどき上手 Jr.の2021 山田穂44 コロナの馬鹿野郎純米大吟醸 720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6738
純米大吟醸くどき上手 Jr.の2021 生詰～コロナの馬鹿野郎～オカシな時代になりましたオカシなリーダーに従う必要はないと思います日本という国は大好きですしかし私たちを守ってはくれません自分のことは自分で決めましょう人の悪口をいうことはあまり好き...

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秋酒/くどき上手雄町44 純米大吟醸 720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX3180664
待ってました！くどき上手雄町44！濃醇でしっかりとした雄町の旨味と、くどき上手らしい艶のある上品な華やかさが飲み手を魅了。酸は控えめでコクがあり、キレのある後味が心地よい一本。秋の風物詩、くどき上手雄町44 是非お楽しみ下さい。商品コード ...

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くどき上手 Jr.の雫大吟醸播州特A山田錦35 720ml

5,500円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6632
大吟醸くどき上手 Jr.の雫生詰蔵に籠る東北の冬現実社会との乖離自然とそうさせる豪雪　極寒　肌が痛い全国新酒鑑評会へ向けて醸した大吟醸酒今出来る私の精一杯です（六代目コメント）兵庫県産の山田錦を35%まで磨いて醸した「Jr.」こと次期蔵元、 ...

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くどき上手穀潰し出羽燦々22 純米大吟醸 720ml

2,442円（税込）
- 亀の井酒造
- 6604
「高価な米を磨く大吟醸だけ造ると酒蔵が潰れる」亀の井酒造先代の遺言とのことです。そして今回ご紹介の1本。出羽燦々22％精米。えっ、22％！それでこの価格！コスパ半端じゃない…… 原価度外視。まさに穀潰し（ごくつぶし）。まさに掟破り。高精白ながら...

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虹色ばくれん出羽の里33 超辛口大吟醸生詰 1800ml

2,970円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6580
「小川酵母」と呼ばれる優良清酒酵母の使用により、味の基本をカタチ造っていると公言する醸造元・亀の井酒造は、実に「小川酵母（協会10号）」の発見者である小川知可良博士から直接、吟醸造りの根幹指導を受けたプロパー蔵だ。日本酒造りで大事なことは、出会...

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くどき上手 Jr.の稲と水と俺播州たかね錦44 純米大吟醸生詰 720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- 6571
純米大吟醸くどき上手 Jr.の稲と水と俺～霊峰月山～こんな幸せなことはありません酵母の生命力に魅せられお米と水と酵母だけで日本酒を醸す恵まれた自然綺麗な空気川も海もお酒に現代の進化というニュアンスを加えています六代目の私が醸す今の日本酒を...

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虹色ばくれん出羽の里33 超辛口大吟醸生詰 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- 6570
「小川酵母」と呼ばれる優良清酒酵母の使用により、味の基本をカタチ造っていると公言する醸造元・亀の井酒造は、実に「小川酵母（協会10号）」の発見者である小川知可良博士から直接、吟醸造りの根幹指導を受けたプロパー蔵だ。日本酒造りで大事なことは、出会...

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くどき上手Jr.の摩訶不思議ちゃん特A山田錦44 純米大吟醸 720ml

1,980円（税込）

山形
- 亀の井酒造
- 山形
- 6505
『くどき上手』を醸す山形の銘醸、亀の井酒造。その人気は言わずもがなであるが、驕りや造りへの妥協は一切なく、先だってはお米を蒸す “蒸し” の工程でも、和釜から蒸気槽によるものへと改革、着々と進化と遂げている。そんな折り、「ジュニア」こと今井俊典専...

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くどき上手出羽燦々33 純米大吟醸 720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6438
キタ！来た！くどきの33 ■出羽燦々（でわさんさん） ■磨き33% 333333333333、 3命！このコスパ、ホントにヤバイ。蔵いわく、採算度外視の感謝の純米大吟醸…… らしい。つーか、くどき上手の純米大吟醸シリーズってこれだけじゃなくて全部採算度外視じゃん...

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スーパーくどき上手 Jr.改良信交30 純米大吟醸生詰 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6361
第1回酒1-GPの覇酒、720mlボトルにて降臨！くどき上手と言えば…… 豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手...

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黒ばくれん亀の尾超辛口吟醸生 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6320
三原ジュンコの親衛隊にマストな一本。ばくれん……やんちゃな女子。ヤンキー女子。ツッパリ女子の憧れ、、、ジュンコ三原。 3年B組金八先生で放った名セリフ。「顔はやばいよ、ボディやんな、ボディを」ツッパリでありながら顔は殴らない。ちょっと優しいジュン...

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くどき上手 Jr.ジューシー辛口純米大吟醸出羽の里48 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- XXXX6254
Jr.（今井俊典氏）からのコメント表現の自由「麹、蒸米、水、酵母のバランス」理想とする自分の味覚のニュアンスの具現化私なりにフルーティーでジューシーなキレのある辛口テイストを表現してみました新しい味の提案を模索中、日本酒を造る事は地味で難しく...

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くどき上手 Jr.ジューシー辛口純米大吟醸出羽の里48 1800ml

3,300円（税込）
- 亀の井酒造
- XXXX6253
Jr.（今井俊典氏）からのコメント表現の自由「麹、蒸米、水、酵母のバランス」理想とする自分の味覚のニュアンスの具現化私なりにフルーティーでジューシーなキレのある辛口テイストを表現してみました新しい味の提案を模索中、日本酒を造る事は地味で難しく...

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くどき上手禁じ手11% 美山錦純米大吟醸 720ml

5,500円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX6241
掟破りの精米歩合11％！！地元羽黒町産の美山錦を極限まで磨いた「禁じ手純米大吟醸」。砕米を極力減らすため、摩擦熱が一番少ない「ダイヤモンドロール」で精米！精米歩合25％まで100時間！さらに25％から11％まで120時間！！白米の状態を見ながら、最終11...

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1人1本/スーパーくどき上手Jr. 備前雄町30 純米大吟醸生詰 1800ml

4,400円（税込）
- 亀の井酒造
- 6164
第1回酒-1 GPの覇酒、備前雄町版が降臨！くどき上手と言えば……豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手の真...

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グレーラベル/ばくれん超辛口吟醸 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- 3180776
～　苦楽をともに　～未知なる病原体　生命体か非生命体か現代社会が日常から非日常へと一変私たちに与えられた　不安　苛立　混乱　混沌しかし　悪い事ばかりではありません自然界では　世界中で産業排気ガスが減少少しだけ空気が綺麗になりました喧嘩　ス...

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くどき上手2020 ～堺～愛山44 純米大吟醸運を味方に、赤ラベル 720ml

1,980円（税込）
- 亀の井酒造
- 5981
酒母を磨き40%の山田錦で仕込み、醪は磨き44%の愛山にて醸したチャレンジングロット。副題は「運も味方に、赤ラベル」。原材料の品種特性である “上品なキレイさ” を表現するためにこしらえた蔵元の意欲作です。前向きなメッセージともに、「うまいっ！」をと...

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夏酒/ばくれん超辛口純米吟醸生詰 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- 3180762
～　苦楽をともに　～未知なる病原体　生命体か非生命体か現代社会が日常から非日常へと一変私たちに与えられた　不安　苛立　混乱　混沌しかし　悪い事ばかりではありません自然界では　世界中で産業排気ガスが減少少しだけ空気が綺麗になりました喧嘩　ス...

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くどき上手Jr.の摩訶不思議ちゃん特A山田錦44 純米大吟醸 1800ml

3,740円（税込）
- 亀の井酒造
- 5894
『くどき上手』を醸す山形の銘醸、亀の井酒造。その人気は言わずもがなであるが、驕りや造りへの妥協は一切なく、先だってはお米を蒸す “蒸し” の工程でも、和釜から蒸気槽によるものへと改革、着々と進化と遂げている。そんな折り、「ジュニア」こと今井俊典専...

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くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟醸 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX5857
今度のジュニアは「愛山33」。幻の酒米・播州愛山を33%まで精白、低温でゆっくり醸す。お酒で人生を刻めるような中毒性のあるモノを造りたい…… ジュニアこと次期蔵元・今井俊典氏の並々ならぬ思いがそこにある。一般的には甘い酒は杯がすすまない、と言われる...

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くどき上手Jr.の不思議ちゃん純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX5736
「ジュニア」こと亀の井酒造・今井俊典専務の独断で仕込みが敢行される「Jr.シリーズ」もの2020年に10年目を迎えた。時代は平成から令和へと変わり、グローバリゼーションの波が勢いを増す中、同蔵も和釜から蒸気槽による “蒸し” へと米を蒸す工程を改革、着...

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1人1本/くどき上手新辛口吟醸55 720ml

1,650円（税込）
- 亀の井酒造
- 3072788
【お一人様１本まで。ご協力お願いします】小川酵母を操る蔵として列島に名を馳せ、今をときめく酒蔵、亀の井酒造、その醸す銘柄『くどき上手』。濃醇旨口が印象深い同銘柄からなんと今回「辛口」がリリースされた。業界震撼！列島に激震走る……とはこのこと...

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1人1本/くどき上手 Jr.特上愛山33 純米大吟醸 720ml

4,950円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX5652
【お一人様１本でお願いします！】【幻の酒米「播州愛山」の中の8.3%】【それが幻の中の幻「特上愛山」】日本酒新時代、各酒蔵ともに酒質のレベルが日々上がる今日、味、プラス何か？を自らに希求し、「新しいフィールドに価値を創造する」男闘己（オトコ）…...

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夏酒/くどき上手Jr.の未来33 The Future-新未来- 純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX3330
今年もやって参りました。ジュニアの夏酒。度数はばっちり16.7、香り高く上品な吟醸香、口当り優しく滑らかな旨味の余韻が心地よい。酒未来のポテンシャルを、くどき上手Jr.の世界観で見事に表現。夏イコール軽快が全てではない。好みのお酒を好きな時に飲む...

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くどき上手 Jr.Ogawa-YEAST 小川酵母純米大吟醸40 720ml

2,200円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX5437
小川酵母を操る蔵として列島に名を馳せ、今をときめく酒蔵、亀の井酒造、その醸す銘柄『くどき上手』。そもそもは、現醸主である五代目・今井俊治氏が明利酒類で修行したことに起因する。そちらで小川酵母を発見した小川知加良先生より酒造りの指導を受けるこ...

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くどき上手白鶴錦33 純米大吟醸 1800ml

5,500円（税込）
- 亀の井酒造
- 5073
【レア度MAX!!】【新酒米「白鶴錦」使用のくどき！】あの白鶴酒造が生み出した酒米「白鶴錦」で醸した限定純米大吟醸。昨期が初醸造の今期で２回目醸造。まだまだ無名の酒米「白鶴錦」が持つポテンシャルはどんなものか、前提としてあるのかないのか、あ...

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くどき上手伊勢錦40 純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX5052
在来種｢大和｣から1849年に選抜され、山田錦の祖父母に当たる｢伊勢錦｣を100％使用。蔵元曰く、ここ数年の醸造経験から会得した醪管理方法を駆使し、より深い｢いにしえの酒質｣を表現した１本。華やかで上品さをまとった、派手とは違う艶のある芳醇さをお楽しみあ...

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くどき上手播州愛山44 純米大吟醸生詰 1800ml

4,510円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX3180914
くどき上手と言えば…… 豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手の真骨頂。こちらは人気高級酒米「愛山」を ...

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くどき上手出品大吟醸35 澱がらみ 1800ml

4,510円（税込）
- 亀の井酒造
- 1473
生詰大吟醸。中汲み澱がらみ。上槽時、木綿のふくろに大吟醪（もろみ）を汲み上げ、壺大のタンクに一本一本吊るす作業で加圧澱をからめた商品です。旨味たっぷりと。商品について商品コードタイプ大吟醸製造元発売期間季節限定保存方...

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1人1本/くどき上手生意気な大人味山田錦45 純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX4597
くどき上手と言えば・・・豊かなで膨らみのある甘味と糸を引くような上質で優雅なアフター。そこに酸味があることは稀。酸が低いのに、重くない。酸が低いのに、キレがいい。それが亀の井酒造の技であり、くどき上手の真骨頂。そんないつも通りに一石を投じ...

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1人1本/くどき上手短稈渡船44 純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- 459
雄町の子、そして山田錦の父親にあたる、酒米サラブレッド、短稈渡船を使用。くどき上手らしい、上品さ、桃の様な、甘く柔らかい風味。甘さにランクをつけるとしたら、最高峰の高級感。これはメロメロ。悶絶必至。近頃、酸の数値が高い酒が多い。甘...

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くどき上手 Jr.White Beauty 雪女神29 純米大吟醸 1800ml

4,620円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX4440
山形県オリジナル酒米、雪女神降臨。雪女神の71％を磨き、29％のみを使用。精米歩合29でこの価格、そしてこの味、脱帽！上品で柔らかい甘さが口いっぱいに広がる。まさに贅沢な一本。優雅なひとときをお楽しみ下さい。いつものことですが、くどき上手の季節限...

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鑑評会出品酒/くどき上手 2021 斗瓶囲大吟醸 720ml

5,500円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX2255
↑写真は2017ヴィンテージですが、当商品は2021ヴィンテージになります。もうすぐ10月1日は、「日本酒の日」。「神無月」は別名「醸成月=かもなしづき」と言われるそう。昭和39年度まで酒造年度は毎年10月1日からで、酒造元旦として祝っていた経緯から、昭和5...

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1人1本/くどき上手 Jr.のショコラ純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX3821
味覚というものは、情報と視覚に支配されています。ジュニアのショコラは、お米の旨味と微生物の働きだけで、搾ったばかりのフレッシュなお酒を生酒の状態で0℃ 50日間熟成させ、上品なチョコレートの旨味を表現しています。チョコレートの風味感じていただけ...

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秋酒/くどき上手雄町44 純米大吟醸 1800ml

3,740円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX3180663
待ってました！くどき上手雄町44！濃醇でしっかりとした雄町の旨味と、くどき上手らしい艶のある上品な華やかさが飲み手を魅了。酸は控えめでコクがあり、キレのある後味が心地よい一本。秋の風物詩、くどき上手雄町44 是非お楽しみ下さい。商品コード ...

品切れ
夏酒/くどき上手Jr. 酒未来44 純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX3330
今年もやって参りました。ジュニアの夏酒。度数はばっちり16.8、香り高く上品な吟醸香、口当り優しく滑らかな旨味の余韻が心地よい。酒未来のポテンシャルをくどき上手Jrの世界。観で見事に表現。夏イコール軽快が全てではない。好みのお酒を好きな時に飲む...

品切れ
1人1本/くどき上手 Jr.の白山田穂44 純米大吟醸 1800ml

3,850円（税込）
- 亀の井酒造
- XXX855
くどき上手の次期蔵元今井俊典氏の責任醸造シリーズ、それが「ジュニア」シリーズ。今回は山田穂！今までのくどき上手にはなかった、綺麗な酸、華やかかつ爽やかな香り。味わいの厚みはしっかりと感じられるが、さすが高精白の上品さも兼ね備えている… 恐る...

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