「ゆきの美人 純米大吟醸」と
秋田を代表するフレンチレストラン
「レメデニカホ」のアヒージョとのペアリングセット

クール便をご利用の場合、アヒージョの油分が固まる場合があります。
油分が固まっても品質に問題ありませんが、
クール便ご利用の際は、予めご承知の上でご注文ください。

◎ゆきの美人 純米大吟醸
秋田県産吟の精と秋田を代表する酵母の6号酵母で醸造した限定酒。
洋食の海鮮料理に合うようイメージして醸した純米大吟醸酒です。

◎「レメデニカホ」アヒージョ
日本の『The Best of Chef 50』や『名門料理店 100選』にも選ばれる
秋田県にかほ市の人気フレンチレストラン「レメデニカホ」。
こちらのペアリングセットには、
シェフの渡邊氏が厳選する地元秋田の魚介類を
贅沢に使用したアヒージョが付いてきます。

【アヒージョ使用食材】
魚介類（魚、タコ、アワビ）、マッシュルーム、さつまいも、
じゃがいも、ブロッコリー、セリ、ベーコン、ニンニク、
鷹の爪、タイム、ジンジャー、クローブ、オ リーブオイル
【調理方法】
加熱するだけで召し上がれます
【消費期限】
2022年1月15日

コラボに至った経緯

渡邊シェフとは、彼が東京のフレンチレストランでの修行を終え
秋田に帰ってきて「レメデニカホ」をオープンされてすぐに、
お店にお邪魔しましたのがきっかけで知り合いました。
彼は日本酒も好きで東京にいた頃、
『ゆきの美人』をよく飲んでいたということで話が弾み、
ワインやペアリングの話で盛り上がったことを覚えています。
その後もお店にお邪魔したり、
一緒に飲みに行ったりと仲良くさせてもらっている中で、
昨年は彼の同級生で「亀の尾」の無農薬米を栽培している方と、
ゆきの美人初の酒米「亀の尾」、
しかも無農薬米という面白い商品に挑戦することできました。
次は何をやろうかと考えている時、ある方から
「コラボ商品ってたくさんあるけど料理とコラボしてるとこって少ないよね」
という声があり、
確かにお酒と料理のマリアージュをテーマにしたコラボ商品は見かけない、
どうかなと思い、さっそく渡辺シェフに相談したところ快諾してくれました。
新型コロナ禍で大変な時期ですが、
ご自宅で気軽に楽しむことができるセットだと思っています。
秋田醸造（株）代表取締役社長 小林忠彦
 

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