気候や土壌・水といった、
その土地の風土や環境が生み出すものを表現する言葉「テロワール」。
ワインの世界で使われるフランス語です。

筑波山の東麓に位置する「太田ノ谷」は、
“特有の気候” と “良質の土壌” に恵まれた場所。
というのも、
『渡舟』醸造元の府中誉（ふちゅうほまれ）さんが
酒米「渡船（短稈）」の栽培をお願いしている契約栽培地の中で
“最も評価が高い地区” なのだそうです。

その素晴らしい気候・風土を日本酒で表現すべく、
南向き斜面の圃場約１町歩（＝ヘクタール）に限定して醸造。
また、「太田ノ谷」の風土が育んだ価値を伝えるべく、
敢えてスペック、特定名称を語らない沈黙のストロングスタイル！

この土地で育った酒米「渡船（短稈）」でしか醸し出せない
馥郁（ふくいく）たる香りをまとう芳醇な味わい……それは、
あまり褒めることを知らないウチ（かがた屋酒店）の会長が絶賛したほど……
とだけお伝えして……そう、いい酒にあれこれ言うのは野暮天。
ここにしかない価値、
日本酒の「テロワール」をお楽しみください。

■ドメイン：筑波山麓 八郷盆地太田地区
■標高：55-70m
■気候：暖寒層が上下逆転し、秋冬に山際の谷が温暖。
　　　　収穫が10月中旬になる「渡船」に適する
■土壌：雲母を含む砂礫質に粘土質が入った
　　　　水はけのよい混合土壌
 

◆◆どんな蔵？ こんな蔵！◆◆
明治・大正時代の酒米の代表格、
「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」。
銘酒『渡舟』、名前の由来はここにある。

昭和に入ると栽培の難しさから
絶滅寸前となっていた「短稈渡船」であったが、
平成元年、茨城県内にある
農林水産省・生物資源研究所に残されていた
わずか14gの種もみに出会うと、
蔵元は復刻に尽力。
地元農家と共に筑波山麓で初めて
復活栽培を成就させる。

そんな渾身の酒米、
茨城県産「短稈渡船」を醸し、
丁寧に大事に酒造りを行っている。

 

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