口に含むと広がる旨味、米の風味。
正に味わいが「踊りだす」。
しかし味の舞踊がサッと終わると、
吟醸酒らしく後味はサラリとキリッと締めてくれる。
日本を代表する舞踊家、
田中泯氏プロデュースの減農薬フクヒカリを使用。
こだわりの一本で朝日が昇るまで
「御日待」をしてみてはいかがだろう。
 

御日待家（おひまちや）とは、
当地でお米の収穫後に開かれるお祝いの事で、
そのお祝いをする集会場を御日待家と呼びます。

御日待家は舞踊家（ダンサー）で
近年 映画などにも多数出演されている
田中泯(たなか・みん)さんが、
かつて自身の田んぼで作っていた「フクヒカリ」を
使用しできできあがったお酒。
波瀬杜氏とのコラボレーションで生まれた。
生酒特有のフレッシュさと、
原酒ならではの幅のあるしっかりとした味わいが特徴ですが、
後味の余韻は軽く、とても心地よいお酒。
お酒の表ラベル「御日待屋」の文字は、
日本の偉大な文学者である
故・寺田透（てらだ・どおる）氏のもの。
また、裏ラベルには田中泯さんの文書を載せています。
田中泯プロデュースの酒として販売している。

この酒は、生命の味がする。
この酒は、美味い、そして頑固だ。
この酒は、三人以上で飲むことにしよう。
そして、宇宙、地球、自然、家、暮らしの、
喜怒哀楽を語り合おう。鬼の様に、仏の様に。
天を映す田んぼに始まる米の旅。
天地を巡る水の旅。
二つの旅の邂逅に、二つの爆発に、
立ち逢える私達は原人間。
（蔵元コメントより）
 

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