【完全限定出荷】美冨久 純米吟醸 完熟生原酒 タンク直採り

◎きき酒会で絶賛された「タンク直汲み」幻の完熟生原酒！

本来は商品化の予定がなかった、
蔵の冷蔵タンクでじっくりと熟成されていたR6BY（2025年2月上槽）の純米吟醸生原酒。
きき酒会に招かれ、出席した限られた酒販店のみに特別に披露され、その圧倒的な完成度の高さから「ぜひこのままの状態で届けてほしい」と熱望されたことで、急遽瓶詰めに至った大変プレミアムな限定酒です。

3℃に保たれた冷蔵タンク（角タンクNo.110）にて、約1年半（ふた夏）もの間静かに熟成。
時の経過とともにまろやかに深まった米の旨味と、生のまま熟成された原酒ならではの力強く奥深い味わいが絶妙なバランスで調和した、真の「完熟」の旨さをお楽しみいただけます。
 

◎限定酒ファン必見のリアルな仕込みスペック

滋賀県産の酒米「山田錦」と「秋の詩」を60%まで磨き、滋賀県工業技術総合センターが開発した「IRCS-SC9 plus酵母」で仕込んだ、まさに滋賀の風土が詰まった一本。
杜氏・峠利彦氏の手によって醸され、3℃の低温管理下でふた夏じっくりと時を重ねた「タンク直汲み」ならではの重厚で円熟した味わいをお手元へお届けします。

伝統の技と長期低温貯蔵が生み出した特別な蔵出し生原酒。秋冬の特別な食卓や、酒通の方への贈り物にも最適です。
 

【おすすめの飲み方・保存方法】

キリッと冷やして（8〜12℃程度）お召し上がりいただくと、長期間の熟成により花開いた芳醇な旨味と原酒ならではの力強い切れ味が引き立ちます。
※デリケートな無火入れの生原酒ですので、到着後は必ず冷蔵庫で保管し、開栓後はお早めにお楽しみください。
 

【商品スペック】

・特定名称：純米吟醸 完熟生原酒（無火入れ・タンク直採り）
・酒造年度：R6BY（2025年2月上槽）
・仕込番号：レー5号
・原料米：山田錦、秋の詩（精米歩合 60%／総米 1200kg）
・使用酵母：滋賀県工業技術総合センター IRCS-SC9 plus
・アルコール度数：17.4度
・日本酒度：+3
・酸度：1.6
・貯蔵タンク：角タンクNo.110（3℃低温貯蔵）
・杜氏：峠利彦
 

商品について