市場に流通しない規格外の特定米穀を100％使用したお酒。
常識を覆した、業界に一石を投じる銘柄の誕生！

◎規格外の「くず米」に、日本酒の未来を託して。

食用や酒造りに適さないとされる「特定米穀（くず米）」を
100％使用した新銘柄「一石（いっせき）」が誕生しました。

昨年の「Tsuchida はつしぼり」で試みたところ即完売、
また、NHKや新聞等のメディアで取り上げられるなど
大きな反響を呼んだ「くず米の酒」を、
土田酒造の信念を象徴する一本として定番化。
酒米や精米歩合という既存の概念に「一石を投じ」、
日本酒の多様な可能性を切り拓く挑戦作です。
 

◎「幻のお米」を、地元の誇りへと再生。

川場村の希少米「雪ほたか」の規格外米（くず米）を100％活用。
サイズや割れを理由に価値を失っていた地元の米を、
土田酒造が最高の酒へと昇華させました。
農家の想いに応え、地域資源を未来へつなぐ一石です。
 

◎驚くほど「綺麗でまろやか」な味わい

土田酒造らしい濃厚な個性をあえて抑え、
目指したのは「つるりと飲める」綺麗な口当たり。
角のない優しい旨みは、幅広いお料理と共にお楽しみいただけます。
 

◎技術が証明する、確かな品質

「規格外米100％でもこれほど旨い酒が造れる」
この事実は、土田酒造の圧倒的な技術力の証でもあります。
原料の枠を超え、日本酒の多様な可能性を示すこの一本、
ぜひその「答え」を確かめてみてください。
 

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