山形県・楯の川酒造に住まうにゃんこ
「たてにゃん」が杜氏を目指す第3弾。
精米に始まり、洗米・蒸米も疎かにせず、
「製麹（せいきく／麹造り）」で腕を振るい、
ついに「酒母（しゅぼ）」造りに挑戦です。

清潔に保たれた"もと場"に立ち、
少し緊張した様子のたてにゃん。
『酒母』は、初めて「水、麹、酵母、蒸米」 が一つになる大切な瞬間。
その名の通り「酒の母」となる工程で、
日本酒造りの基盤を支えます。
菌に負けない強い『酒母』をつくろうね！
頑張れたてにゃん！！！

箱から瓶を出してみると、 ラベルにたくさんのたてにゃんの顔が……！
清酒酵母が増えているイメージを
無数のたてにゃんスマイルで表現しているんだって。
お酒は、穏やかにフルーティな香りが立ち上がり、
ふくよかで柔らかな味わいが広がります。
舌の上に残る余額までクリアな質感をお楽しみください。

たてにゃんの「杜氏への道」は、
第6弾まで続くシリーズで今回が第4弾。
化粧箱には仕掛けがあって、
第6弾までをすべて並べると、
ひとつの絵が完成するようになっています。
「だからぜんぶ集めてにゃん！」
これからもどうぞお楽しみに！

 

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