上川大雪酒造 “碧雲蔵（へきうんぐら）” 、
『十勝』ブランドのシン・スタンダードとなる特別純米酒です。

同蔵の特別純米酒へのこだわりは、原料米への思いに通じます。
というのも、このお酒を精米歩合60%で仕込むのは、
原料米の素性をもっとも反映する磨きだと信じるから。
「”原料以上のものは造れない” ならば、
その個性が端的にあらわれる条件で造る」
杜氏さんの信念です。

原料米の良さをしっかりと引き出した味わいは、
“碧雲蔵” のキレを支える仕込水としっかり響き合い、
『十勝』の新しい顔として申し分のないもの。

そしてこちらは、その季節限定生酒バージョン。
今期初めて搾ったばかりのフレッシュ特純です。
雑味なく十分な力感をもった味わいと
キレを存分に楽しめる十勝流の “飲まさる酒” 、
今だけの ”しぼりたて” をぜひお試しください。

 

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