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出荷日カレンダー
上記カレンダーは、店舗(西小山)の営業日と同じです
■営業時間 10:00〜20:00
1位
夏限定リキュール/生かぼす搾り 720ml
1,622円(税込)
2位
夏酒第2弾/南部美人 Zephyr 〜涼風〜 純米 1800ml
2,750円(税込)
3位
SEXY完熟酒/AKABU 低温8ヶ月熟成 NEWBORN純米生原酒 1800ml
3,080円(税込)
4位
夏酒/たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒 720ml
1,595円(税込)
トップ > 日本酒 > 石川)手取川/吉田蔵 > 吉田蔵u 巾着 エピソード2 -KINCHAKU Episode2- 720ml
現在、品切れ中です。
“u” は「優しい」の優。そして「あなた」への You。 食と人と自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒です。 乳酸や発酵助剤、酵素剤など、 表示義務のない添加物を一切使用していません。 地元の米・水・酵母にこだわり、 石川県オリジナルの酒米を使用し、 独自製法の「モダン山廃」による仕込み。 それが『吉田蔵u』。 今回使用したのは、 能登の米農家・森 賢太さんが 種籾50粒から復活させた石川県の在来米「巾着」。 最も古い文献は江戸時代のもので、 加賀藩の年貢米として広く栽培されていたそうで、 コシヒカリの最古の先祖とも言われる由緒正しきお米です。 「巾着」での酒造りはこの造りで2年目ですが、 まだまだ未知数とのこと。 大きな可能性を秘めているすごいお米なんですね。 しかも、無農薬・無化学肥料で育ったこのお米は、 素朴でピュアな甘味と野生的な旨味を兼ね備えた 唯一無二の個性があるといいます。 そんな「巾着」を同蔵が得意とするナチュラルな製法の モダン山廃で醸したお酒。 果たしてその印象を端的に表現すると…… 自然味 大地の力 爽 快 爽やかなガス感と軽快で瑞々しい口当たり、 後半に来る旨味が特徴のお酒です。 吉田蔵uシリーズの 「石川門」や「百万石乃白」と 飲み比べをすれば、このお米の可能性と 酒米の新しい地平が見えてくるかもしれません。
冷蔵庫でよく冷やし、ぜひワイングラスでお召し上がりください。 「モダン山廃」は爽やかな酸味と ほどよい旨みの絶妙なバランスが特長なので、 和食だけでなく、ワイングラスが似合うお料理、 例えば洋食・中華・エスニック料理などにもカジュアルに寄り添います。
吉田蔵u 石川門 720ml
石川県白山市
8788
吉田酒造店
淡華タイプ
※PCからご利用の場合、商品写真をクリックするとより大きな画像でご覧いただけます。 ※商品写真のラベルデザインやスペック(サイズ、醸造年度等)は実際の商品と異なる場合があります。ご了承ください。なお、商品情報に関しては、[商品について][詳細スペック]等をご確認ください。 ※掲載写真に写っている食品や食器・酒器、小物類は商品に含まれません。
株式会社 吉田酒造店 住所 〒924-0843 石川県白山市安吉町41 TEL:076-276-3311/FAX:076-276-3378 URL www.tedorigawa.com/
吉田蔵u 百万石乃白 しぼりたて生 1800ml
3,740円(税込)
吉田蔵u 百万石乃白 しぼりたて生 720ml
1,870円(税込)
吉田蔵u 石川門 しぼりたて生 720ml
吉田蔵u 石川門 しぼりたて生 1800ml
新酒/手取川 冬純米辛口 生酒 720ml
1,650円(税込)
新酒/手取川 冬純米辛口 生酒 1800ml
3,300円(税込)
新酒/手取川 しぼりたて 純米生原酒 720ml
新酒/手取川 しぼりたて 純米生原酒 1800ml
3,190円(税込)
手取川 露燦然 中取り純米大吟醸生原酒 720ml
4,950円(税込)
吉田蔵u Pray & Snow 720ml
3,520円(税込)
手取川 neo.2023 石川門90 Tedorigawa neo. ISHIKAWAMON90 720ml
1,980円(税込)
手取川 neo.2023 石川門90 Tedorigawa neo. ISHIKAWAMON90 1800ml
3,960円(税込)
吉田蔵u 百万石乃白 720ml
吉田蔵u 百万石乃白 1800ml
吉田蔵u 石川門 1800ml
秋酒/手取川 山廃純米ひやおろし 無濾過生詰 1800ml
吉田蔵u 巾着 貴醸酒 720ml
2,970円(税込)
能登の酒を止めるな!谷泉×吉田蔵u 酒蔵復興支援酒 720ml×2本set
6,600円(税込)
秋酒/手取川 山廃純米ひやおろし 無濾過生詰 720ml
1,760円(税込)
秋酒/手取川 秋 純米辛口 720ml
秋酒/手取川 秋 純米辛口 1800ml
吉田蔵u 石川門 貴醸酒 +A for UNITED ARROWS 720ml
2,530円(税込)
手取川 石川門うすにごり 純米吟醸生原酒 720ml
手取川 石川門うすにごり 純米吟醸生原酒 1800ml
吉田蔵u Night & Dance 2024 Summer 720ml
2,420円(税込)
夏酒/手取川 夏純米辛口 720ml
夏酒/手取川 夏純米辛口 1800ml
手取川 シャキっと辛口 純米吟醸生原酒 720ml
手取川 シャキっと辛口 純米吟醸生原酒 1800ml
手取川 百万石乃白 純米大吟醸生原酒 720ml
2,200円(税込)
手取川 百万石乃白 純米大吟醸生原酒 1800ml
4,400円(税込)
吉田蔵u Hello & Goodbye スパークリング生 ハローグッバイ 720ml
2,310円(税込)
春酒/手取川 春純米辛口 うすにごり生 百千鳥 720ml
春酒/手取川 春純米辛口 うすにごり生 百千鳥 1800ml
新酒/手取川 Sparking dot 720ml
手取川 SLASH スラッシュ スパークリング生 瓶内2次発酵 720ml
手取川 neo.2022 -和醸良酒- 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 720ml
手取川 neo.2022 -和醸良酒- 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 1800ml
4,290円(税込)
吉田蔵u -巾着 エピソード1- KINCHAKU Episode1 720ml
吉田蔵u Re:発酵 百万石乃白 720ml
吉田蔵u Re:発酵 for UNITED ARROWS イエローラベル 720ml
吉田蔵u Re:発酵 for UNITED ARROWS ブルーラベル 720ml
吉田蔵u Re:発酵 for UNITED ARROWS ピンクラベル 720ml
活性にごり生/手取川 白い山廃純米 720ml
活性にごり生/手取川 白い山廃純米 1800ml
瓶内2次発酵/手取川 Kasumi 純米大吟醸かすみ生 720ml
手取川 名流 大辛口純米 1800ml
2,860円(税込)
25年貯蔵/手取川 1996 純米大吟醸【梅舞花-Umaika-】 720ml
5,500円(税込)
手取川 neo. 2021 純米無濾過原酒 Bar TIme Sake 1800ml