香りには、食用品種由来のキャンディ香があり、
オレンジピールやジャスミンティーの要素が徐々に現れます。
味わいはブドウのみずみずしい状態を保ちながらも酸味にまとまりがあり、
マセレーション由来の旨味の余韻が伸びます。
飲むにつれて全房発酵や
スキンファーメントに由来する
ハーブのビターな印象がほのかに感じられ、
単調ではない味わいがあります。
後口には柔らかいタンニンがあるため、
飲み終わりの心地よさも感じられます。

◎料理とのペアリング
・鯖とキノコの南蛮漬け
・焼きナスとベーコンチップのオイルソースパスタ
(ワイナリーコメントより)

 

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