市来（いちき）焼酎、
個々のバラエティへの探求

・ツン（芋らしさ）＝イヌ
・みとら（焼き芋）＝ネコ
・ぷぅ（香り）＝キンギョ

ときて……
CONTA（さわやかドライ）＝キツネ


この焼酎は、
黄金千貫、とうもろこし麹(白麹)、常圧蒸留で蒸留し、
原酒を10年間もホーロータンクで貯蔵。
（野崎杜氏、醸造の先生からとうもろこし麹は10年寝かせれば美味しくなると言われ大事に貯蔵していたそうです）

そして、この円やかな原酒に香りと味わいのアクセントが欲しいと思い、
最終仕上げとして1年弱バーボン樽に寝かせ
ようやく【CONTA】が出来上がりました。
当店スタッフ口々に言います。
「えっ？！ 手間掛かってるのに安っ！」

そう、大変お買い得な商品。

香りのトップノートは蜂蜜、レモン、バニラ。
口に含むと、
サツマイモのレモングラッセの様な風味が鼻腔を抜けていき、
味わいは淡い甘味から始まり、そこから勢いよく辛味が走り抜けていきます。
ただ、この辛味は刺すような辛味ではなく、
生姜を連想させるサッパリとした爽やかな辛味です。


【CONTA】の美味しい飲み方：
・ロック　　〇
・ソーダ割　◎
・水割り　　◎
・お湯割り　△


特に強炭酸のソーダ割りはオススメです。
焼酎：炭酸の比率は……

・5：5、または6：4

焼酎はやや多めに。
強い炭酸の刺激が奥にある甘味を際立たせ、辛味が落ち着きます。
喉越しはもちろんスッキリ爽やか。
野崎杜氏はライムを少し絞ると更に爽やかになりますよ、と言っていました。

◎オススメのペアリング：
・白身フライのタコスをサワークリームで
・パラタ de マルゲリータ
 

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