熟成も期待できそうな、都農の新たなる可能性を見出すシラー。
エレガントタッチながらも、
骨格のしっかりとした味わいが楽しめるワインです！
白胡椒や山椒、シナモンのような複雑な香りに、
心地よいタンニンと柔らかさを兼ね備えている味わい。
10℃〜15℃くらいの常温がおすすめです。

 

独自の栽培方法で誕生した都農のシラー

◎和を感じるあずき色

和を感じるあずきのような色合いでとても落ち着いた印象。
光沢のあるレンガ色がかった美しいグラデーションに、良質で上品な熟成感を感じます。

◎⿊胡椒と⽢い⾹りのハーモニー

⿊胡椒や⼭椒のように、スパイシーな⾹りが印象的。
追いかけてくるように、カカオやチョコレート、⿊糖のような甘い香りが開きます。
心地よいベリー系や樽の香りが開き、大人の贅沢を楽しませてくれる香りです。

◎紅茶や和のスパイスの香りがとても華やかな印象

熟した赤い果実やプラムにスパイスが加わり味わいに厚みを与えます。
口の中で広がる紅茶のような豊潤な香りは、和食との相性も良さそうです。
カカオのような甘い余韻があり、一口で様々な変化を楽しめます。

◎料理との相性

和のテイストのお肉料理との良いペアリングを見せそうです。
牛すじのおでんや味噌ベースの煮物、肉じゃが、すき焼きなど、
料理のスパイスのアクセントとしての良い相性を見せてくれます。
（ワイナリーコメントより）

 

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